第1607回「ピザのトッピングといえば？」

Ｐｉｚｚａ が好きな私としては、フレッシュなトマトとモッツァレラ、
そして香りと鮮やかな緑のバジリコだけというシンプルなマルゲリータが好みです。

しかし、今の時期は旬ではない食材ばかりなので、
今の時期に食べるとしたら、クワットロ・フロマージュでしょうか。
“クワットロ” は数字の 『４』 で、“フロマージュ” は 『チーズ』 のこと。
４種のチーズのピッツァという意味です。

味と香りの決め手となるのは、ゴルゴンゾーラでしょうか。
ブルーチーズ特有の酸味と香り、そして熟成されたコクが魅力的。

癖も強いので、万人受けするピッツァとは思いませんが、
この時期のトッピングとして、ゴルゴンゾーラをお勧めします☆

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